秋天的第一碗汤，清热生津，去燥又好喝，全家都喜欢
2024-10-12 【 字体：大 中 小 】
天气逐渐转凉，但是又比较干燥，对比起三伏天，人更容易感到口干舌燥、皮肤干燥，喝奶茶是没有滋润皮肤的作用的，咖啡也是，所以这个时候要准备好“秋天的第一碗汤”，因为汤水都有润燥去燥、滋润皮肤、缓解干燥不适感等等，而且不管男女老少，都应该多喝清润去燥的汤水。
给大家推荐入秋后的第一碗汤--西洋参石斛炖水鸭汤
食材：西洋参20克，石斛7-8颗，麦冬15克，生姜几片，水鸭1/4只，水3碗
水鸭半只或者1/4只，水鸭滋阴去火，比性温的鸡肉更适合秋天这个季节，如果家里人多，可以用半只水鸭，如果1-2人，用1/4只水鸭足够，不用浪费。
西洋参用的原枝的，也可以用切好片的，原枝的西洋参味道更浓一些，西洋参不似其他参类大补，西洋参有清热、除烦、安神的作用。
而石斛和麦冬都是滋阴生津的，这三种食材搭配，滋阴去燥不上火。煲汤前先清洗一下。
水鸭要去掉鸭皮，减少油腻，剁成小块，生姜切片备用。
煲汤的鸭肉要放入锅里，提前汆烫去掉血水和腥味。
准备一口炖盅，把洗干净的西洋参、石斛和麦冬以及鸭肉，再放几片姜片，隔水蒸炖1小时。
这道汤滋阴去燥不油腻，还非常生津，有回甘，老人孩子都可以喝。
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